Coleslaw

Résumé de la recette

Cette recette de coleslaw amènera des crudités en salade dans vos entrées et changeront des carottes rapées plus ordinaires.

Ingrédients

  • 1/4 de choux blanc
  • 2 belles carottes
  • 1 oignon
  • 1 c.s de raisons secs (facultatif)
  • 1 c.à.s. de pignons de pin
  • 1 c.à.s. d'aneth
  • 1 c.à.c. de moutarde
  • 1 jaune d'oeuf
  • 2 c.à.s. de vinaigre de framboise
  • 1 pincée de sel
  • 4 c.à.s. d'huile de colza

Prêt en

Difficulté

1/10

Personnes

Valeur nutritive

Instructions

1. Coupez le choux blanc en tranches en retirant les tiges trop épaisses. Râpez-le au robot à l'aide d'une grosse grille ou émincez finement au couteau (il faut que les morceaux soient très fins).
2. Epluchez les carottes et râpez-les.
3. Epluchez l'oignon et hachez-le finement au couteau.
4. Préparez la mayonnaise : battez ensemble la moutarde et l'oeuf, ajoutez la vinaigre et mélangez bien, puis ajoutez progressivement l'huile tout en battant énergiquement le mélange. Salez légèrement.
5. Mettez tous les ingrédients dans un grand saladier, mélangez bien puis mettez au frais 1 heure avant de déguster.

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