Dinde au citron vert et taboulé de choux

Résumé de la recette

Concernant cette recette de dinde au citron vert et taboulé de choux, il est bon de savoir que Les choux consommés crus sont riches en vitamines C et en composés détoxiquants. La meilleure chose à faire, c’est de les choisir le plus frais possible de manière à ce que leur vitamine C n’ait pas le temps de disparaître.

Ingrédients

  • 600 g d’escalope de dinde
  • 300 g de fleurettes de chou-fleur
  • 300 g de fleurettes de brocoli
  • 2 cuillères à soupe de pois chiche (en bocal)
  • 1 citron
  • 1 citron vert

Prêt en

0 h 25 min

Difficulté

1/10

Personnes

Valeur nutritive

Instructions

1. Coupez l’escalope en morceaux.
2. Chauffez l’huile d’olive dans une poêle, faites dorer les escalopes, puis versez le jus d’un demi-citron.
3. Salez, poivrez, ajoutez un fond d’eau et laissez cuire 10 à 15 minutes sur feu doux.
4. Pendant ce temps, rincez le chou-fleur et le brocoli.
5. Mixez-les dans un robot de façon à obtenir une semoule grossière.
6. Mettez dans un saladier avec les pois chiches rincés et égouttés, le jus du demi-citron restant, le jus du citron vert, le basilic, un peu de sel, du poivrez et l’huile de colza.
7. Mélangez bien.
8. Servez avec les escalopes de dinde.

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