Hachis Parmentier (recette simple)

Résumé de la recette

Cette recette d’hachis parmentier est facile à varier en utilisant d’autres bases que la viande. Il est possible aussi de mettre du canard, du veau, de la volaille, ou bien même du jambon blanc.
Les aromates sont également échangeables à votre guise. La purée n’est pas non plus obligée d’être à base de pomme de terres, elle peut aussi être à base de potiron, brocolis, ou carottes selon vos goûts.

Ingrédients

  • 2 steaks hachés (5 ou 10% de MG)
  • 1 carotte
  • 1 oignon
  • 1 ail
  • 2 têtes de clous de girofle
  • sel
  • basilic
  • poivre
  • 6 pommes de terre (adaptez ce nombre selon le calibre)
  • 1 grande tasse de lait
  • sel
  • 1/2 c. à s. d’huile d’olive (facultative)

Prêt en

1 h 10 min

Difficulté

2/10

2

Personnes

Valeur nutritive

Instructions

1. Préparez une purée : Faites cuire les pommes de terres dans un peu d’eau ou à la vapeur (afin de conserver leurs qualités nutritionnelles),
2. Ajoutez le lait, un peu de sel et l’huile (facultative) et mélangez bien.
3. Préparez la farce : Hachez ou râpez finement la carotte, l’oignon, l’ail au couteau, à la râpe ou mieux au robot.
4. Mélangez ces légumes à la viande. Assaisonnez avec sel, poivre et cassez les deux têtes des clous de girofle dedans.
5. Dans un plat, placez la farce puis la purée et laissez cuire à 180°C (th 6) 45 min.

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