Lasagnes aux Légumes

Résumé de la recette

Cette recette de lasagne aux légumes est un plat facile à réaliser et parfait pour votre régime avec sa base de légumes.

Ingrédients

  • 8 à 10 feuilles de lasagne
  • 2 courgettes
  • 1 aubergine
  • 2 poivrons (rouge et vert)
  • 1 oignon
  • 5 tomates
  • 1 boite de tomate en dés de 400g
  • 50 g de gruyère râpé
  • 1/2 c. à s. d'huile d'olive
  • 1/2 L de lait Pour la béchamel
  • 3 à 4 c. à s. de farine
  • sel, poivre, muscade

Prêt en

0 h 55 min

Difficulté

3/10

8

Personnes

Valeur nutritive

Instructions

1. Coupez tous les légumes en dés.
2. Faites revenir les oignons dans une poêle avec 1/2 c. à s. d'huile d'olive et ajoutez l'aubergine, les courgettes et les poivrons.
3. Laissez légèrement dorer les légumes (à feu doux) et ajoutez les tomates avant de tout faire légèrement réduire et assaisonnez.
4. Préparez la béchamel en mélangeant la farine avec un peu du lait froid. Faites bouillir le reste de lait et quand il bout, versez-y le mélange fariné. Remuez bien à l'aide d'un fouet, sur feu doux, jusqu'à épaississement. Assaisonnez et ajoutez la muscade.
5. Enfournez dans un four chaud th 7 (210°C) pendant 30 min.
6. A la fin de la cuisson, parsemez le plat de gruyère et remettez 5 min dans le four chaud, mais éteint.

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